产品名称 |
土鸡 |
面向地区 |
在业内看来，消费者这种消费习惯的转变，原因是多个层面的。业内人士透露，是消费水平的提高，决定了消费者越来越注重品质的生活;其次安徽土鸡确实有着无可比拟的营养价值和口感;并且当下消费者对许多大规模生产的食品持观望态度，更愿意相信一些传统工艺的食品，正是这几个方面的合力，促成了当下土鸡大受欢迎的现状。
饲料营养要求。大鸡日粮营养水平中，应根据生长情况加入50-70%的稻谷，或是玉米粒、米糠、麦皮、地瓜、青菜等青粗饲料，并要求有相应的放养活动场所。
饲养方式为地面平养加放牧运动场。放牧运动场可利用山区的果园地、竹木林地、荒山地或农作物收割后的休闲地等进行放养，要求有足够大的活动场所，要有两个以上放养场地可供轮养。
适当延长商品鸡的出栏时间。五黑鸡达到性成熟后，肌肉含有较多的脂肪且多为不饱和脂肪酸，许多研究表明：肌肉脂肪酸含量与肉品风味呈正相关。所以适当延长出栏时间可有效提高鸡肉风味。
控制光照：光照对育成鸡的作用很大，它直接关系到育成鸡的生长发育和性成熟的迟早，光照对性成熟的影响不在于光照的强度，而主要取决于光照的时间长短。育成期的母鸡生活在长时间的光照下，则性成熟提前，反之则推迟。小母鸡的性成熟提前，虽开产早，但蛋重小，产蛋高峰期短。因此，在育成期要缩短光照，切不可用增加光照的办法母鸡早产。
